|
Автор sfooox
|
|
11.06.2007 г. |
|
Этот гарнир лучше готовить на растительном масле, так как блюдо становиться паревным, легким и более полезным. Является идеальным гарниром к мясным блюдам.
Способ приготовления: - Разогреваем духовку до 200 градусов по С. Картофель чистим и натираем на мелкой терке.
- Кладем картофель в емкость, перемешиваем со взбитыми яйцами и мукой, солим и перчим (черный молотый перец), добавляем 6 столовых ложек растительного масла, лук так же натираем и кладем в нашу емкость.
- Наливаем 2 столовые ложки в форму для выпечки, нагреваем форму в течение 5 мин, пока масло не накалится. Форма должна быть достаточно большой, чтобы распределить картофельную смесь толщиной не более 4-5 см.
- Аккуратно вынимаем форму из духовки. Выкладываем картофельную смесь в форму, побрызгав горячим маслом сверху (благодаря горячему маслу запеканка получается хрустящей).
- Запекаем 45-60 мин до готовности и хрустящей корочки сверху. Подаем сразу же, разрезав на куски.
П.С. Лук нельзя измельчать в кухонном комбайне, т. к. он получается горьким от сильного измельчения. В картофельный кугель можно добавить тертый сыр, например, Чеддер. Добавляем примерно 300 грамм сыра к тертому картофелю и перемешиваем. |
Еврейская кухня 
