Буррито (уменьшительное от исп. burro — осёл) — мексиканское блюдо в виде залитой томатным соусом мясной начинки, завернутой в тортилью (лаваш).

Скорость приготовления: менее 30 минут

Калорийность: 387 ккал

Что нужно:

• на 1 порцию:

• 80 г куриного филе

• 3–4 веточки зелени по вкусу

• 40 г эмментальского сыра

• 2 ст. л. белой консервированной фасоли

• 1 ст. л. резаного перца халапеньо

• 1 ст. л. соуса "Cальса" от Santa Maria

• 1 ст. л. растительного масла

Что делать:

1. Зелень вымыть под струей холодной воды, обсушить бумажной салфеткой, крупно нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Куриное филе нарезать тонкими полосками. В сковороде разогреть растительное масло, положить филе и обжаривать его до готовности, 4–5 мин.

2. Пшеничную лепешку смазать соусом "Сальса", на один край выложить обжаренное куриное филе, затем – перец халапеньо и фасоль. Посыпать натертым сыром и зеленью. Свернуть лепешку в виде трубочки.

3. Обжарить получившийся рулет с двух сторон на сухой раскаленной сковороде. Перед подачей на стол разрезать буррито пополам по диагонали.

ВАРИАНТ

Вы можете также приготовить вегетарианское буррито. В отличие от буррито с мясом или курицей его не надо обжаривать на сухой сковороде. Очистите половину красной луковицы, тонко нарежьте ее полукольцами. Нарежьте крупными кружками помидор среднего размера. Крупно нарубите зелень 3 веточек петрушки. Натрите на крупной терке 40 г твердого сыра. Разрежьте вдоль пополам 3–4 маленьких кукурузных початка. Пшеничную лепешку смажьте соусом "Сальса", выложите на нее подготовленные овощи, сверните рулет. Разрежьте буррито пополам по диагонали.

Приятного аппетита!